Bên cạnh những món ăn ngon hấp dẫn như bánh bột lọc, bánh ram ít, chè hay cơm bún hến thì ở Huế còn có một đặc sản nổi tiếng không kém chính là chả Huế. Không chỉ là một món ăn bình dị quen thuộc mà giò chả còn được rất nhiều du khách mua về làm quà nữa đó! Cùng bỏ túi 15 địa chỉ mua giò chả Huế nổi tiếng lâu đời trong bài viết dưới đây nhé!
Nem chả Huế bà Ngôn
Địa chỉ: 222 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Một trong những địa chỉ bán chả Huế ngon và nổi tiếng lâu đời nhất ở mảnh đất cố đô này chắc chắn không thể không nhắc đến cửa hàng bà Ngôn trên đường Nguyễn Sinh Cung. Đây là một cửa hàng nem chả gia truyền lâu đời chính vì vậy mà có rất nhiều người địa phương cũng như khách du lịch ghé tới để thưởng thức cũng như mua về làm quà cho người thân, bạn bè của mình.
Tại cửa hàng bà Ngôn có bán rất nhiều các loại chả khác nhau cho du khách dễ dàng lựa chọn như chả lụa lá chuối truyền thống, chả tôm, chả cua thơm ngon thường gặp trong tô bún bò Huế… Ngoài ra, tại cửa hàng nem chả bà Ngôn còn bán thêm nem chua thơm ngon nữa đó! Vì là một cửa hàng truyền thống lâu đời nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm đến chất lượng, giò chả của bà cam kết không sử dụng hàn the nên khi ăn hương vị cũng rất khác!
Chả cua là một món ăn phổ biến và thường được ăn kèm trong tô bún bò Huế
Nem Chả Tré Đông Ba Huế
Địa chỉ: 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, Tp. Huế, Thừa Thiên Huế
Nhắc đến phố Đào Duy Từ ở Huế người ta thường nghĩ ngay tới những cửa hàng nem chả tré Huế bởi trên con phố này có rất nhiều các cửa hàng bán chả Huế ngon và nổi tiếng cho bạn lựa chọn, một trong số đó là cửa hàng Đông Ba – một cửa hàng lâu đời với nghề làm giò chả và nem tré và thường được nhắc đến trong các bài kinh nghiệm du lịch Huế của nhiều người!
Ghé tới đây bạn sẽ bắt gặp hàng chục nhân viên đang ngồi tất bật xé lá chuối và gói chả vô cùng thoăn thoắt và điệu nghệ. Theo như chủ quán tại đây cho biết chả được ngon thì đòi hỏi sự tỉ mỉ và giàu tâm huyết trong từng công đoạn. Ở cửa hàng Đông Ba nổi tiếng nhất là chả bò và chả heo. Chả Huế tại đây được nêm nêm gia vị đậm đà, chả khi ăn có độ dẻo tự nhiên mà không hề bị bở chút nào đâu nhé!
Bên cạnh những món chả Huế thơm ngon thì ở cố đô còn có rất nhiều những món ăn ngon hấp dẫn khác cho bạn thưởng thức như tôm chua Huế hay bún Hến… cho bạn thưởng thức đó!
Cửa hàng bà Ký
Địa chỉ: 3 Đào Duy Từ, Phú Bình, Tp. Huế, Thừa Thiên Huế
Một cửa hàng bán nem chả nổi tiếng khác trên đường Đào Duy Tư cho bạn tham khảo chính là quán bà Ký. Đây là một quán nem tré nổi tiếng với hơn 20 năm, dù trải qua nhiều thế hệ song hương vị của nem chả tại đây vẫn giữ nguyên được như thuở ban đầu như công thức gia truyền. Có lẽ đây chính là điều giúp cho cửa hàng của Bà Ký tồn tại và được nhiều người biết đến cho đến tận ngày hôm nay.
Từng đòn chả bò được đong đếm để trộn cho đúng tỉ lệ, theo như chủ quán chia sẻ thì phần thịt chiếm khoảng 90%, mỡ 10% thì chả mới ngon, ăn không thấy bị mỡ hay quá bở. Ở cửa hàng bà Ký, đặc trưng nổi bật nhất chính là món chả bò và chả heo. Bên cạnh đó, món nem tré gia truyền của gia đình bà cũng thường được nhiều người yêu thích. Nếu như được một lần thưởng thức nem chả bà Ký chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị cho xem!
Giò chả, nem tré, chả cua… khi ăn cùng bánh canh cũng rất ngon!
Quán Hảo Hảo
Địa chỉ: số 4 Đào Duy Từ, Phú Bình, Tp. Huế, Thừa Thiên Huế
Cửa hàng nem chả Hảo Hảo là tên gọi khác của quán nem chả Bà Vĩnh. Cửa hàng nằm ở số 4 Đào Duy Từ, gần ngã 3 cầu Đông Ba với Đào Duy Từ – đây cũng là một trong những địa chỉ bán nem chả Huế nổi tiếng trên con phố Đào Duy Từ sầm uất. Điểm cộng của quán chính là cô chủ quán cực kì thân thiện và niềm nở, hiếu khách. Với những vị khách du lịch còn nhiều bỡ ngỡ cô sẽ giới thiệu từng loại để khách có thể dễ dàng lựa chọn hơn.
Theo như cô Hảo chủ quán, nem chả cũng như tré của quán phải được làm theo đúng công thức tỉ lệ vàng thì mới tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nem tré cũng như chả Huế của cửa hàng được lựa chọn từ những nguyên liệu đảm bảo tươi ngon và không sử dụng các chất bảo quản hay hàn the, ăn một miếng là chỉ muốn ăn thêm nữa mà thôi! Bên cạnh ném tré và giò chả, tại cửa hàng Hảo Hảo còn có thêm rất nhiều mặt hàng phong phú khác để bạn lựa chọn như chả bò, chả cua và các loại mắm đặc sản cố đô để du khách lựa chọn khi ghé thăm Hảo Hảo.
Chả thường được ăn kèm cùng với các món bánh Huế để tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn.
Xem thêm: Chè Huế ăn đâu ngon? 25 quán chè Huế ngon rẻ chỉ từ 10k
Cơ sở Thanh Tuyền
Địa chỉ: Đào Duy Từ, Phú Bình, Tp. Huế, Thừa Thiên Huế
Cơ sở Thanh Tuyền là một trong những địa chỉ ngon sạch nức tiếng ở cố đô. Theo như chị chủ quán chia sẻ thì đây là một cửa hàng gia truyền từ thời cụ cố trước đây chuyên làm giò chả cho cung đình Huế. Nem chả ở cửa hàng Thanh Tuyền thường được sản xuất trong ngày chính vì vậy mà thịt giò chả thường rất tươi ngon. Hàng ngày lượng khách ghé tới đâdy mua hàng thường rất đông, đặc biệt vào các ngày lễ hay dịp cận Tết nguyên đán thường có rất nhiều khách mua hàng.
Cũng giống với những cửa hàng khác trên phố Đào Duy Từ, cơ sở Thanh Tuyền cũng có bán thêm cả nem tré – đặc sản của Huế để du khách có thể mua về làm quà cho người thân của mình.
Chả lụa Huế ở chợ Đông Ba
Địa chỉ: 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Có thể nói chả lụa là một trong những loại chả được sử dụng phổ biến không chỉ ở Huế mà còn ở những vùng miền khác. Thế nhưng điều đặc biệt của chả lụa Huế so với chả lụa ở những nơi khác có lẽ chính là bởi hương vị đậm đà thơm ngon. Chả lụa được lựa chọn từ những miếng thịt thăn, không quá nạc nhưng cũng không được quá mỡ, cùng với đó là mỡ gáy – một nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu của chả lụa Huế.
Thịt lợn sau khi làm sạch sẽ được đem xay nhuyễn phần mỡ trước sau đó trộn cùng với phần thịt và thêm chút gia vị hành tím, tỏi, tiêu xay, nước mắm, mỳ chính và đường. Sau khi đem xay bằng máy người Huế còn đem giã tay để chả thêm phần kết dính, khi ăn cũng giòn hơn, không bã cũng không bị quá bở. Đặc biệt, chả lụa thường được gói trong lá chuối – một loại lá giúp tạo hương thơm khó quên cho món chả Huế. Chả lụa gói bằng lá chuối thường không được để quá lâu, nếu như bạn muốn mua về làm quà cho người thân thì có thể lựa chọn các loại chả được đóng hút chân không nhé!
Trên đây là tổng hợp danh sách những địa chỉ bán chả Huế cho bạn tham khảo. Đã tới mảnh đất cố đô này thì nhất định bạn phải thưởng thức món chả và mua về làm quà cho người thân, bạn bè của mình nhé! Ngoài ra, nếu nhự sắp tới bạn đang có kế hoạch ghé đến Huế du lịch và không biết nên ăn gì thì đừng quên tham khảo thêm những món ăn mà chúng mình gợi ý bên dưới nhé!
>> Xem thêm: 30 món ăn Huế ngon nhất “chưa thử chưa về”
