Không chỉ ở Huế mới có những món bánh đặc sản truyền thống thơm ngon đâu nhé! Ghé tới Hội An bạn cũng có thể thưởng thức những món bánh ngon và giàu ý nghĩa đó! Đã đi du lịch phố Hội thì nhất định bạn phải thử 10 món bánh Hội An nổi tiếng dưới đây nhé!
Bánh đậu xanh Hội An
Nhắc đến những món bánh đặc sản nổi tiếng ở Hội An chắc chắn không thể thiếu món bánh đậu xanh mang đậm hương vị thơm ngon của phố cổ. Để làm ra món bánh đậu xanh đòi hỏi người làm phải thật sự khéo léo và cầu kì. Bánh phải được làm từ những hạt đậu xanh hạt nhỏ, ruột vàng sau đó đem ngâm sạch và hấp chín rồi giã nhuyễn.
Đậu xanh sau khi giã nhuyễn sẽ được đem trộn cùng với nước đường để bột bánh có độ ẩm vừa đủ và vị ngọt thơm ngon. Công đoạn tiếp theo chính là ủ để cho bột khô hơn. Phần nhân của bánh đậu xanh nướng Hội An cũng rất ngon và thơm béo do được làm từ mỡ. Mỡ được rán nhỏ lửa để không bị quá già hay già hay quá non. Ngoài ra, do nhu cầu của thực khách, hiện nay còn có thêm món bánh đậu xanh nhân thịt Hội An cũng rất ngon cho những ai không thích đồ ngọt có thể thưởng thức đó!
Không chỉ là một món ăn ngon mà đây còn được xem là một đặc sản Hội An cho bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè của mình nữa đó! Nếu bạn đang không biết bánh đậu xanh Hội An mua ở đâu thì bật mí cho bạn quán bánh đậu xanh bà Trinh Hội An ở 63 Lê Lợi là một địa chỉ cực kì nổi tiếng đó!
Bên cạnh món bánh đậu xanh truyền thống thì phố Hội còn có rất nhiều những đặc sản khác cho bạn tham khảo và mua về làm quà cho bạn bè, người thân của mình. Cùng xem thêm những gợi ý đặc sản Hội An nhé!
Bánh đập Hội An
Tuy là một món ăn bình dị và mộc mạc thế nhưng bánh đập lại là một món bánh Hội An gắn liền với cuộc sống của những người dân sông Hoài. Bánh đập gồm có 3 lớp, 2 lớp ở bên ngoài tráng khô sau đó nướng giòn tan còn ở giữa là một lớp bánh mềm rất lạ miệng. Vì được làm từ gạo ngon nên khi ăn phần vỏ bánh đập bạn sẽ cảm nhận được rõ hương thơm lừng.
Sở dĩ có tên gọi là bánh đập là bởi để thưởng thức món bánh này bạn sẽ đập chúng ra thành những miếng nhỏ sau đó chấm vào nước chấm cho dễ ăn. Hoặc cũng có người thích lấy thìa chan nước chấm lên bánh sau đó thưởng thức. Bánh đập thường được ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo luộc, rau sống chấm mắm nêm.
Đặc biệt, đã tới miền đất Quảng thì nhất định bạn không nên bỏ qua món bánh đập hến xào Hội An thơm ngon nức tiếng khắp phố Hội nhé! Vừa cho miếng bánh miệng bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của vỏ bánh bên ngoài hòa quyện cùng với vị ngọt của hến xào, thêm chút vị mặn của mắm nêm thì quả thực vô cùng tuyệt vời đó!
Bánh bao bánh vạc Hội An
Bánh vạc hay còn được nhiều người biết đến với tên gọi khác là bánh hoa hồng Hội An. Sở dĩ có tên gọi mĩ miều như vậy là bởi hình dáng của món bánh này nhỏ nhỏ xinh xinh giống với những bông hồng trắng vậy đó! Nghe đến tên thôi cũng thấy kích thích tâm hồn ẩm thực rồi đúng không nào?
Bánh bao bánh vạc thực chất là 2 loại bánh khác nhau thế nhưng nhiều người thường gọi liền luôn bởi chúng được đặt chung trong 1 đĩa. Tuy là một loại bánh Hội An thế nhưng bạn sẽ được thưởng thức tới 2 hương vị khác nhau đó! Có thể nói, đây là một loại bánh đặc sản chỉ có ở Hội An mà không có ở bất kì nơi nào khác, chính vì vậy mà đã tới phố Hội thì nhất định bạn phải thưởng thức chúng nhé!
Bánh bao bánh bạc được làm từ tinh bột gạo trắng và thơm ngọt của mùi gạo. Nhân của bánh vạc chủ yếu làm từ tôm hoặc thịt xay rồi trộn nhuyễn với những loại gia vị khác nhau. Còn nhân bánh bao lại được làm từ thịt heo, nấm, hành lá và nêm nếm gia vị bí truyền.
Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh hoa hồng trắng Hội An thì hãy ghé tới số 533 Hai Bà Trưng – đây được xem là một lò bánh bao bánh vạc với hơn 130 năm gia truyền cực kì nổi tiếng ở mảnh đất Quảng này đó!
Quán Hoa Hồng Trắng là một trong những địa chỉ nhà hàng Hội An nổi tiếng với hơn 130 năm gia truyền với món bánh bao, bánh vạc. Nơi đây không chỉ quen thuộc với những người dân địa phương mà ngay cả những vị khách du lịch trong và ngoài nước cùng thường xuyên ghé tới để thưởng thức hương vị gia truyền của nhà hàng!
Bánh xèo Hội An
Mặc dù là một món ăn đã quá quen thuộc ở khắp các vùng miền thế nhưng mỗi nơi chắc chắn sẽ có những ấn tượng khác nhau tròng lòng thực khách. Phần vỏ ngoài của bánh xèo được làm từ bột gạo thơm ngon hòa quyện cùng với bột nghệ sao cho vỏ bánh có màu vàng vô cùng bắt mắt.
Ngon nhất có lẽ phải kể đến phần nhân ở bên trong. Ở Hội An hầu như người ta thường chế biến những loại nhân phổ biến như tôm, thịt heo, thị bò thêm chút giá, hành đã nêm gia vị vừa ăn. Điều quan trọng nhất có lẽ chính là công đoạn nướng bánh xèo.
Để chiếc bánh được thơm ngon và giòn tan đúng điệu đòi hỏi người làm phải thực sự thành thạo vào nhanh tay. Những chiếc chảo con con nhưng không lúc nào là không có bột ở bên trong. Sau khi tráng 1 lớp bột mỏng, người ta bắt đầu cho nhân vào bên trong rồi nhanh chóng lật 2 mặt lại với nhau. Nếu để quá lâu bánh sẽ bị cháy trông không còn bắt mắt nữa!
Bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An
Bánh ướt là một trong số ít những món bánh Hội An được xếp vào trong những món ăn vặt hay ăn chính cũng được. Bạn có thể thưởng thức chúng trong những bữa phụ hoặc cũng có thể dùng trong bữa chính để thay đổi khẩu vị. Chính vì vậy mà bạn có thể dễ dàng tìm được cho mình một quán ăn vỉa hè hay nhà hàng sang trọng ở Hội An để thưởng thức chúng nhé!
Bánh ướt thịt nướng Hội An gồm 2 phần chính. Phần thứ nhất là vỏ bánh ướt. Phần vỏ mềm, có màu trắng trông khá giống với món bánh cuốn ở ngoài miền Bắc. Đặc biệt nhất của món ăn này có lẽ chính là những xiên thịt nướng được tẩm ướp đậm đà. Thịt phải được chọn từ thịt heo tươi, vừa nạc vừa mỡ để khi nướng trên than hoa lớp mỡ sẽ chảy ra giúp cho thịt không bị khô.
Cách thưởng thức món bánh Hội An này cũng rất đơn giản và có phần giản dị. Khi ăn bạn chỉ cần dùng đến 1 chiếc bánh tráng mỏng sau đó cho thêm 1 lớp bánh ướt rồi cho xiên thịt lên trên và cuốn kèm cùng với các loại rau sống rồi chấm cùng với mắm nêm đảm bảo ngon hết sảy luôn nhé!
Xem thêm: Hội An có món gì ngon? List 17 món ngon Hội An nổi tiếng lâu đời
Bánh bèo Hội An
Mặc dù bánh bèo là một món bánh đặc sản của Huế thế nhưng khi tới Hội An món bánh này lại khiến cho thực khách phải nhớ mãi bởi hương vị lạ miệng và rất độc đáo của chúng. Bánh bèo được đặt trong những chiếc chén nhỏ xinh khi ăn người ta chỉ cần rưới một chút nước mắm hoặc cho thêm vài lá rau sống ăn kèm và có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon trong những miếng bánh rồi đó!
Cũng giống với nhiều loại bánh Hội An khác, bánh bèo thường được chia thành 2 phần. Phần bánh bên ngoài được làm từ bột gạo trắng và mềm. Phần nhân được làm từ tôm và thịt. Thế nhưng bấy nhiêu đó thôi thì chưa đủ. Bánh bèo ngon là phải có thêm những nguyên liệu ăn kèm khác như mỡ hành, bánh mì khô thái sợi hoặc tóp mỡ cùng với đó là nước mắm chua ngọt rất ngon.
Bánh tổ Quảng Nam
Bánh tổ là một món bánh thường xuất hiện trong các dịp Lễ tết, lễ hội hay những ngày đặc biệt của người dân xứ Quảng. Có lẽ chính vì điều này mà nhiều du khách khi ghé tới Hội An thường mong muốn một lần thưởng thức hương vị đặc biệt của món bánh Hội An truyền thống này.
Sở dĩ có tên gọi là bánh tổ là bởi món bánh này thường có hình dáng giống như tổ chim. Phần vỏ bên ngoài được gói bằng lá chuối thơm lừng, bên trong là một lớp bột nếp cùng với đường nâu, thêm chút nước gừng khiến cho bánh có màu sắc bắt mắt. Bánh tổ là một loại bánh có ý nghĩa bởi húng tượng trưng cho sự may mắn, phát đạt cũng như sự sum họp gia đình. Ở Hội An có truyền thống vào ngày Ông Công, Ông Táo thường cúng loại bánh này để tiễn ông về trời.
Bánh xoài Hội An
Tuy là một món bánh truyền thống thế nhưng bánh xoài vẫn luôn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những vị khách du lịch. Món bánh bình dị này chỉ có giá vài ngàn đồng thôi, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở những gánh hàng rong hay các quán cóc vỉa hè đó!
Mặc dù có tên gọi là bánh xoài thế nhưng thực chất không phải phần nhân của chúng được làm từ xoài đâu nhé! Cách làm bánh xoài Hội An cũng rất đặc biệt. Phần vỏ bên ngoài là bột nếp gang sau đó xay nhuyễn nên chúng thường có độ dẻo và thơm nhưng không hề bị nhão chút nào.
Ngon nhất có lẽ chính là phần nhân ở bên trong được làm từ đậu phộng, mè rang giã nhuyễn rồi trộn cùng với đường trắng. Khi làm bánh xoài cũng đòi hỏi sự khéo léo của người thợ làm bánh. Phần vỏ mỏng sau đó cho thêm phần nhân vào bên trong rồi nặn thành hình trái xoài. Cuối cùng phủ thêm một lớp bột nếp trắng như phần để chống dính và tăng sức hấp dẫn cho món ăn.
Bánh ít lá gai
Tuy bánh ít lá gai là một món bánh truyền thống có ở nhiều nơi khác nhau song đến với Hội An chúng lại mang trong mình những hương vị đặc trưng rất riêng biệt. Vỏ bề ngoài của bánh ít được làm từ bột gạo trộn với lá gai nên chúng thường có màu đen. Phần nhân bên trong là đậu xanh xào chín sau đó giã nhuyễn. Bánh được gói bằng lá chuối khô nên sau khi hấp bạn sẽ thấy có hương thơm lừng, đậm chất miền quê.
Bánh ít lá gai ở Hội An thường được gói với kiểu dáng bé bé, tròn trịa rất dễ ăn. Nếu như bạn không ít ăn đồ ngọt thì cũng có thể thưởng thức món bánh ít mặn với phần nhân được làm từ thịt và mộc nhĩ cũng ngon và hấp dẫn không kém đâu nhé!
Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là một món bánh Hội An truyền thống nhưng vô cùng hấp dẫn và quen thuộc. Chính vì vậy mà khắp các con phố ở Hội An bạn cũng sẽ bắt gặp cho mình những tiệm bánh bán bánh thuẫn này đó!
Bánh thuẫn được làm từ những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến cũng chẳng cầu kì chút nào. Để bánh được thơm ngon, người ta thường lựa chọn làm từ loại bột mì loại hảo hạng, trứng gà, bơ sau đó đem nướng trực tiếp trên những chiếc bếp đã được đóng khuôn sẵn. Bánh thuẫn khi nướng nở tung và tỏa hương thơm lừng, đảm bảo nhìn thấy thôi là bạn đã thấy thòm thèm lắm rồi!
Trên đây là tổng hợp những món bánh Hội An thơm ngon nức tiếng mà nhất định bạn phải thưởng thức một lần khi ghé tới đây. Bên cạnh việc thưởng thức những món ăn đặc sản hấp dẫn này bạn cũng đừng quên tham khảo thêm những kinh nghiệm du lịch khác để chuyến đi thêm phần trọn vẹn nhé!
>> Xem thêm: TỔNG HỢP kinh nghiệm du lịch phượt Hội An tự túc chỉ từ 3 triệu đồng
